Gorgonzola con crostini e radicchio
- Oioli Caseificio
- 3 set 2019
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 23 set 2019
Ingredienti per 4 persone
Gorgonzola dolce 200 g
Burro 30 g
Radicchio rosso di Treviso n. 2 cespi
Pane casereccio 4 ft
Sale e pepe quanto basta
Preparazione
Pulite il radicchio eliminando le foglie esterne rovinate, lavatelo e asciugatelo con cura, quindi dividete ogni cespo a metà nel senso della lunghezza.
Fate fondere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi il radicchio per 5 minuti girandolo un paio di volte; salate e pepate. Abbrustolite in forno le fette di pane.
Preparate 4 fogli di carta da forno e sistemate al centro di ciascuno i mezzi cespi di radicchio; distribuitevi sopra il gorgonzola a fettine e profumate con una macinata di pepe; chiudete i cartocci e infornate a 200° per 10 minuti. A fine cottura aprite i cartocci e servite il radicchio al gorgonzola sul pane.
Vino consigliato: Prosecco di Conegliano
Ricetta: Gorgonzola con crostini e radicchio
Tempo di preparazione: 5M
Tempo di cottura: 10M
Tempo Totale: 15M
Chi apprezza l'artigianalità e la tradizione, potrà trovare gioia anche nel portagioie in legno, che riflette la stessa cura per i dettagli che i casari italiani mettono nel loro lavoro. La qualità artigianale trascende i confini tra le diverse discipline.
I segreti nascosti del Gorgonzola: un viaggio culinario nella tradizione italiana dei formaggi erborinati
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