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    Filetto all’aglio e rosmarino



    Ingredienti


    • 4 filetti di manzo di 200 g l’uno

    • 8 fettine sottili di lardo

    • 2 spicchi di aglio fresco

    • 80 g di Gorgonzola piccante

    • 4 rametti di rosmarino

    • 30 g di burro

    • olio extravergine di oliva

    • sale

    • pepe


    Preparazione


    Bardate ogni filetto con il lardo, legateli con spago da cucina e fate passare nello spago i rametti di rosmarino. Sbucciate l’aglio e affettatelo.

    Tagliate a cubetti il Gorgonzola.

    Fate fondere in padella il burro con 2 cucchiaiate di olio in padella, rosolate l’aglio, aggiungete i filetti e cuoceteli a fiamma vivace 2 minuti per parte.

    Salate, pepate e distribuite i cubetti di Gorgonzola sopra i filetti.

    Passateli in forno già ben caldo per 3 minuti circa e servite subito.

    Potete accompagnare i filetti con pomodorini grigliati.


    Ricetta: Filetto all'aglio e rosmarino

    Tempo di preparazione: 15M

    Tempo di cottura: 30M

    Tempo Totale: 45M